本次拍卖大涨15%，均价4231美元;成交25554吨，成交大减5%;节后参与人气踊跃，带动价格狂涨。
各品种平均涨跌幅
主要品种盘后点评
1. 无水奶油：供应持续紧张，相较黄油有巨大的差价，加上东南亚市场的竞争，短期无大跌风险，可以参与。
2. 黄 油：可以预见的是下一产季新西兰到货将大幅度增加，加上和现货的巨大差价，不认为该价格能长期维持，建议现货操作。
3. 切达奶酪：国内餐饮表现非常好，加上前期库存消化完毕，后期料供应紧张，建议回避。
4. 阿拉乳糖：整体看涨行情下，可以继续看多。
5. 脱脂奶粉全脂奶粉：整体供应稳定，但下一产季料会大幅度增加供应，但全脂带动下，仍将有空间上涨，可继续跟进。
7. 全脂奶粉：整体东南亚的补货和由于国内工厂的补货，堆起了市场价格，但如此巨大的涨幅下，风险累计过高，建议现货操作或者寻求其他产区货物补充。
综述
本周期货市场美国和欧洲较稳健，各品种均有所上升;
国内气温有所上升，国内疫情缓和，各地区餐饮业务继续上升;
黄油价格由于新西兰主要品牌降价而有所回调;奶酪品种继续短缺，各品种继续攀升，车达价格由于国内库存消耗殆尽全脂奶粉，而大幅度攀升;脱脂奶粉成交及价格均较为稳定全脂奶粉，非大洋洲系的价格有所上升，成交比较活跃;全脂奶粉由于大面积延迟和期货跳涨攀升迅速;
国内生奶价格持续高位，但自高位有所回调，显示鲜奶供应暂时进入平衡阶段，不过很明显是由于消费淡季而造成的，后期78月炎热时节将是个关口;
鉴于本轮的巨大涨幅显示了市场的狂热，保持一份清醒，尽量寻求其他产区的来源可能是在市场长存的更好策略;
来源：GDT官网、乳业在线
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图文编辑：肖鑫鑫、夏千童、魏舒 责任编辑：王晶
