来源：羊奶粉前瞻
跌跌撞撞间，乳业市场终于挥别了运途多舛的2020年，迎来了崭新的2021年！
面对被寄予了无数美好寓意的“牛”年，憧憬、期待的朴素愿景照例上演，不过当下的艰难光景与前路的未知，也让这份愿景变得暗淡，期待声中夹杂着茫然、忧虑。
乳业市场的2021年将会演绎怎样的戏码？我们无从得知，更无力去做预判，或许只能从当前市场正在发生的一些迹象，找寻些蛛丝马迹！
文 | 莫多
迹象一：总和生育率跌破警戒线，婴配粉大盘再度萎缩？
2020年，民政部官宣的“人口总和生育率”的论调还在耳边回荡，最近便有业内人对2020年的实际新生儿人口数量做出预测——新生儿人口数量将在1100万~1300万，尽管具体的数值只窜货是一个范围，但结果仍旧是触目惊心：比2019年的1465万，2020年将至少少生160多万~400多万，连年的暴跌将促使我国人口出生情况再创历史新低。
不容乐观的生育情况，在国内愈加严峻，但在比邻的韩国更悲惨——韩国在2020年面临首次人口负增长。
新生人口数以百万计的锐减，无疑将会使得依靠人口红利为生的婴配粉大盘再度面临萎缩，“蛋糕小了”的后果将会加剧奶粉市场430余家品牌的争食混战，弱肉强食、优胜劣汰的生存法则下，必将有大批品牌遭遇淘汰、退市。
但“生死存亡”的另一面，是奶粉品牌的集中程度加剧，新的行业巨头涌现，一些中小品牌将凭借差异化的优势在混乱的“洗牌期”站稳脚跟。
有羊奶粉品牌的负责人表示，出生率的低迷，将会促使羊奶粉行业实现粗犷式发展向规范化竞争的转变，更有人乐观表示：“要顺势而为”。
迹象二：价格混战此消彼长，奶粉价盘能否稳住？
疫情助推下，奶粉市场在2020年上演了近年来最为混乱的奶粉价盘震荡——买赠、促销频繁发生，价格战以各种各样的形式激烈进行；与此同时，奶粉市场的窜货乱象经由疫情、线上电商、直播等的推波助澜，变得失控。
消费降级一度成为2020年奶粉市场的“高频热词”，也被归咎于价格混战的“元凶”。混乱时期，此起彼伏的价格战，失去了条条框框商业道德、法则的束缚，变成了一种“求生”手段，但也由此为奶粉品牌的形象“黑化”埋下了种子。
值得注意的是，2020年年末有几家奶粉、羊奶粉品牌相继调价（提价），在奶粉成交价普遍下滑中，以提价的形式，也变相表达了自己试图维稳自身价盘的决心，但调价行为的后效如何，我们还需等待时间来验证。
而关于市场中窜货等乱象，也有不少品牌表达了防控的决心，如在第三届中国羊奶粉发展论坛上，“领头羊”佳贝艾特就表示了根治品牌在市场上窜货、乱价的态度，彼时曾立下豪言：将在来年4月份（2021年4月）**解决。这个限期马上就到，不知道到时佳贝艾特在市场是否如期所言：窜货根绝。
为“价格战”降温，业内人所持的态度不尽相同，不乏审慎的，如乳业专家宋亮曾表示：“随着我国人口出生率下降，婴幼儿奶粉市场进入存量竞争阶段，产品、渠道同质化严重，品牌竞争激烈，‘大鱼吃小鱼’的激烈鏖战将会上演，奶粉的价格战在未来两年仍会持续。”
在宋亮看来，价格战属于一种非理性行为，要想制止价格混战，唯有行业头部品牌能否站出来“控货控价，稳住价盘。”
“但寄希望于国内14家内外资头部奶粉企业控货控价，稳住价盘，目前判断不太可能。”宋亮对此保持观望态度。
迹象三：奶粉注册制将迎来“二次更新”，严审之下多少品牌会消失？
2021年，首批通过婴幼儿配方注册制的奶粉品牌“5年”效期将至，需在2022年前重新递交申请，此次更新中，国家市场监管总局在一份修订的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》释放信号，加大对婴幼儿配方乳粉生产许可的审查力度，重点审核与产品配方注册内容的符合性，特别是产品配方注册申请的设备设施、生产工艺是否发生变化，审核企业食品安全管理制度以及质量管理体系建立情况。
不少人业内人已经嗅到了其中的“凛冽”气息，配方注册制的收紧又一次被形容为“史上最严”。
配方注册制的效力无异于一次强力的洗牌，早在2017年该项制度出台时，其威力已经得到验证：从千余家奶粉品牌到430个，过半品牌直接消失。
而关于配方注册制的二次更新，也有业内人预测，市场上将有1/3、100多个的婴配粉品牌将会消失。
以羊奶粉来说的话，过审的90个羊奶粉品牌也将会10~20个发生变化，乃至消失。
国内婴配粉市场品牌数量集中，且存在产能过剩的情况，配方注册制的再更新势必将会加速奶粉市场的“洗牌”，代替市场之手，淘汰掉一批。
不过，孰存孰亡的棋盘，将如何落子，或许由奶粉品牌自己说了算，且拭目！
迹象四：国粉崛起展露苗头，涨势能否延续？
2020年，一大批国产奶粉、羊奶粉品牌在与进口奶粉的博弈中，一度扬眉吐气，气势甚至压过一头羊奶粉：市场份额占比逼近进口品牌。
市场份额攀升的背后，是国产品牌形象、口碑及美誉度的提升。一来得益于国产奶粉品质的提升，全产业链的布局、优质奶源的培育以及先进生产工艺的加持；二来，则是由于疫情之下，国产品牌在奶粉供货保障、防疫救助方面的参与赚足了好感度。
同样，国产奶粉的崛起，也受益于疫情的“机缘”，海外疫情的升级，使得进口奶粉的奶源、供给等受到不同程度的影响，国人谈进口“色变”的心理也在一波波民族情绪及疫情营销的宣导下，变得浓厚。
不过，国产奶粉的发展“苗头”能否在2021年继续茁壮，能否借此机缘一路高歌，我们且期待！
迹象五：奶粉原料进口关税下调，价格之弦或被拨动？
2020年年末，国务院发布了2021年关税调整方案的通知，决定自2021年1月1日起，我国将对883项商品实施低于最惠国税率的进口暂定税率，其中乳清蛋**、乳铁蛋白等部分婴幼儿奶粉原料的进口关税，降幅高达50%。
与此同时，早产儿/低出生体重婴儿配方(乳基)、母乳营养补充剂(乳基)；无乳糖配方或低乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方、早产/低出生体重婴儿配方(非乳基)、氨基酸代谢障碍配方、母乳营养补充剂(非乳基)两类特殊婴幼儿配方食品，暂定实施零关税。
乳清蛋**、乳铁蛋白等奶粉原料进口关税的下调，将降低婴幼儿奶粉的生产成本，有人预计，“关税的下调可使得婴幼儿奶粉生产成本降低3%-5%左右。”
生产成本的降低，将对奶粉零售价格的起伏产生怎样的变化，会降吗？降多少？
迹象六：疫情反弹，黑天鹅效应会否在2021年重演？
疫情依旧不明朗，国内不少城市出现了疫情反弹的情况，确诊病例骤增、更有地区出现了“病毒变异升级”的噩耗，相比国内，海外疫情的情势似乎一直更恶劣，社会上、网络中关于“进口物品携带病毒”的新闻像一枚“鱼雷”，总能激起舆论的一片恐慌，海外疫情的严重性可见一斑。
疫情“黑天鹅”效应之下，国内奶粉市场的情况会更严峻吗？奶粉品牌、渠道商的生存处境会艰难吗？
不见得！经历过2020年疫情一整年的磨砺，国内奶粉品牌及羊奶粉品牌们，显然已经身经百战，懂得了在疫情下的生存之法，无论是经营、营销还是心态上。
凡此种种迹象，让奶粉市场的走势变得扑朔迷离试管婴儿医院，未知的2021年，保有期待，惊喜才不会落空！
跌跌撞撞间，乳业市场终于挥别了运途多舛的2020年，迎来了崭新的2021年！
面对被寄予了无数美好寓意的“牛”年，憧憬、期待的朴素愿景照例上演，不过当下的艰难光景与前路的未知，也让这份愿景变得暗淡，期待声中夹杂着茫然、忧虑。
乳业市场的2021年将会演绎怎样的戏码？我们无从得知，更无力去做预判，或许只能从当前市场正在发生的一些迹象，找寻些蛛丝马迹！
文 | 莫多
迹象一：总和生育率跌破警戒线，婴配粉大盘再度萎缩？
2020年，民政部官宣的“人口总和生育率”的论调还在耳边回荡，最近便有业内人对2020年的实际新生儿人口数量做出预测——新生儿人口数量将在1100万~1300万，尽管具体的数值只窜货是一个范围，但结果仍旧是触目惊心：比2019年的1465万，2020年将至少少生160多万~400多万，连年的暴跌将促使我国人口出生情况再创历史新低。
不容乐观的生育情况，在国内愈加严峻，但在比邻的韩国更悲惨——韩国在2020年面临首次人口负增长。
新生人口数以百万计的锐减，无疑将会使得依靠人口红利为生的婴配粉大盘再度面临萎缩，“蛋糕小了”的后果将会加剧奶粉市场430余家品牌的争食混战，弱肉强食、优胜劣汰的生存法则下，必将有大批品牌遭遇淘汰、退市。
但“生死存亡”的另一面，是奶粉品牌的集中程度加剧，新的行业巨头涌现，一些中小品牌将凭借差异化的优势在混乱的“洗牌期”站稳脚跟。
有羊奶粉品牌的负责人表示，出生率的低迷，将会促使羊奶粉行业实现粗犷式发展向规范化竞争的转变，更有人乐观表示：“要顺势而为”。
迹象二：价格混战此消彼长，奶粉价盘能否稳住？
疫情助推下，奶粉市场在2020年上演了近年来最为混乱的奶粉价盘震荡——买赠、促销频繁发生，价格战以各种各样的形式激烈进行；与此同时，奶粉市场的窜货乱象经由疫情、线上电商、直播等的推波助澜，变得失控。
消费降级一度成为2020年奶粉市场的“高频热词”，也被归咎于价格混战的“元凶”。混乱时期，此起彼伏的价格战，失去了条条框框商业道德、法则的束缚，变成了一种“求生”手段，但也由此为奶粉品牌的形象“黑化”埋下了种子。
值得注意的是，2020年年末有几家奶粉、羊奶粉品牌相继调价（提价），在奶粉成交价普遍下滑中，以提价的形式，也变相表达了自己试图维稳自身价盘的决心，但调价行为的后效如何，我们还需等待时间来验证。
而关于市场中窜货等乱象，也有不少品牌表达了防控的决心，如在第三届中国羊奶粉发展论坛上，“领头羊”佳贝艾特就表示了根治品牌在市场上窜货、乱价的态度，彼时曾立下豪言：将在来年4月份（2021年4月）**解决。这个限期马上就到，不知道到时佳贝艾特在市场是否如期所言：窜货根绝。
为“价格战”降温，业内人所持的态度不尽相同，不乏审慎的，如乳业专家宋亮曾表示：“随着我国人口出生率下降，婴幼儿奶粉市场进入存量竞争阶段，产品、渠道同质化严重，品牌竞争激烈，‘大鱼吃小鱼’的激烈鏖战将会上演，奶粉的价格战在未来两年仍会持续。”
在宋亮看来，价格战属于一种非理性行为，要想制止价格混战，唯有行业头部品牌能否站出来“控货控价，稳住价盘。”
“但寄希望于国内14家内外资头部奶粉企业控货控价，稳住价盘，目前判断不太可能。”宋亮对此保持观望态度。
迹象三：奶粉注册制将迎来“二次更新”，严审之下多少品牌会消失？
2021年，首批通过婴幼儿配方注册制的奶粉品牌“5年”效期将至，需在2022年前重新递交申请，此次更新中，国家市场监管总局在一份修订的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》释放信号，加大对婴幼儿配方乳粉生产许可的审查力度，重点审核与产品配方注册内容的符合性，特别是产品配方注册申请的设备设施、生产工艺是否发生变化，审核企业食品安全管理制度以及质量管理体系建立情况。
不少人业内人已经嗅到了其中的“凛冽”气息，配方注册制的收紧又一次被形容为“史上最严”。
配方注册制的效力无异于一次强力的洗牌，早在2017年该项制度出台时，其威力已经得到验证：从千余家奶粉品牌到430个，过半品牌直接消失。
而关于配方注册制的二次更新，也有业内人预测，市场上将有1/3、100多个的婴配粉品牌将会消失。
以羊奶粉来说的话，过审的90个羊奶粉品牌也将会10~20个发生变化，乃至消失。
国内婴配粉市场品牌数量集中，且存在产能过剩的情况，配方注册制的再更新势必将会加速奶粉市场的“洗牌”，代替市场之手，淘汰掉一批。
不过，孰存孰亡的棋盘，将如何落子，或许由奶粉品牌自己说了算，且拭目！
迹象四：国粉崛起展露苗头，涨势能否延续？
2020年，一大批国产奶粉、羊奶粉品牌在与进口奶粉的博弈中，一度扬眉吐气，气势甚至压过一头羊奶粉：市场份额占比逼近进口品牌。
市场份额攀升的背后，是国产品牌形象、口碑及美誉度的提升。一来得益于国产奶粉品质的提升，全产业链的布局、优质奶源的培育以及先进生产工艺的加持；二来，则是由于疫情之下，国产品牌在奶粉供货保障、防疫救助方面的参与赚足了好感度。
同样，国产奶粉的崛起，也受益于疫情的“机缘”，海外疫情的升级，使得进口奶粉的奶源、供给等受到不同程度的影响，国人谈进口“色变”的心理也在一波波民族情绪及疫情营销的宣导下，变得浓厚。
不过，国产奶粉的发展“苗头”能否在2021年继续茁壮，能否借此机缘一路高歌，我们且期待！
迹象五：奶粉原料进口关税下调，价格之弦或被拨动？
2020年年末，国务院发布了2021年关税调整方案的通知，决定自2021年1月1日起，我国将对883项商品实施低于最惠国税率的进口暂定税率，其中乳清蛋**、乳铁蛋白等部分婴幼儿奶粉原料的进口关税，降幅高达50%。
与此同时，早产儿/低出生体重婴儿配方(乳基)、母乳营养补充剂(乳基)；无乳糖配方或低乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方、早产/低出生体重婴儿配方(非乳基)、氨基酸代谢障碍配方、母乳营养补充剂(非乳基)两类特殊婴幼儿配方食品，暂定实施零关税。
乳清蛋**、乳铁蛋白等奶粉原料进口关税的下调，将降低婴幼儿奶粉的生产成本，有人预计，“关税的下调可使得婴幼儿奶粉生产成本降低3%-5%左右。”
生产成本的降低，将对奶粉零售价格的起伏产生怎样的变化，会降吗？降多少？
迹象六：疫情反弹，黑天鹅效应会否在2021年重演？
疫情依旧不明朗，国内不少城市出现了疫情反弹的情况，确诊病例骤增、更有地区出现了“病毒变异升级”的噩耗，相比国内，海外疫情的情势似乎一直更恶劣，社会上、网络中关于“进口物品携带病毒”的新闻像一枚“鱼雷”，总能激起舆论的一片恐慌，海外疫情的严重性可见一斑。
疫情“黑天鹅”效应之下，国内奶粉市场的情况会更严峻吗？奶粉品牌、渠道商的生存处境会艰难吗？
不见得！经历过2020年疫情一整年的磨砺，国内奶粉品牌及羊奶粉品牌们，显然已经身经百战，懂得了在疫情下的生存之法，无论是经营、营销还是心态上。
凡此种种迹象，让奶粉市场的走势变得扑朔迷离试管婴儿医院，未知的2021年，保有期待，惊喜才不会落空！
