脂肪乳主要在大手术前后用于治疗消化不良患者、严重能量消耗患者、恶性肿瘤、慢性腹泻、大面积烧伤、严重营养缺乏症和必需脂肪酸缺乏症。脂肪乳是临床常用的静脉营养补充剂，可为人体提供能量和必需脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸等）。那么脂肪乳的成分有哪些，有什么优势？
过去，葡萄糖是静脉营养的首选能量物质，但是在注射后容易引起高血糖和肝功能损害。近年来，采用由葡萄糖、氨基酸、脂肪乳、维生素和微量元素等中小分子营养素组成的混合能量，可以减少葡萄糖的用量，减少上述副作用的发生。
大多数脂肪乳液由大豆油制成，但也可以制成其他植物油。它以卵磷脂为乳化剂，制备的脂肪颗粒，与人体的自然乳糜非常相似。即使在应激状态下，进口的脂肪乳仍然被充分氧化，可以被身体利用。用于制造脂肪乳的甘油三酯，按碳链长短分为长链、中链和短链三类。其中，中链甘油三酯通过线粒体膜时不依赖肉碱，在组织中氧化较快，在体内几乎不沉积。
在目前的临床实践中，临床上普遍使用，含有一半长链和一半中链的物理混合中长链脂肪乳，特别适用于危重患者或肝功能较差的患者。由大豆油制成的脂肪乳含有大量的多不饱和脂肪酸(PUFA)，对人体的免疫系统有一定的抑制作用。以橄榄油为主要成分的脂肪乳可以显着降低配方中的PUFA含量，减轻上述免疫抑制作用。
结构化脂肪乳是另一种同时含有长链和中链甘油三酯的脂肪乳，与物理混合的中长链脂肪乳相比，其节氮效率更高，血液中的甘油三酯和游离脂肪酸含量更低。变化不是很大。第三代脂肪乳的特点是含有omega、SMOF等。鱼油中含有相当多的omega-3脂肪酸，后者的许多生理特性对身体非常有益，例如维持细胞膜的正常流动性和稳定性、调节免疫、调节内脏血流量、抗血栓、抗动脉粥样硬化和抑制肿瘤生长等优势。
