妊娠期间女性和胎儿、胎盘、羊水、血容量的增加及母体子宫、**等组织的生长发育约需一千克蛋白质，因此孕妇补充蛋白质对胎儿发育具有重要作用。而鹅蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋的蛋白质，比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍，同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，富有胎儿所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于母体消化吸收。孕妇怀孕的时候都会有点火气大，鹅蛋属凉性，孕妇适当食用鹅蛋，可以起到降火的功效。所以，孕妇吃鹅蛋是好处的。
孕妇吃鹅蛋的好处
1、有利于人脑及神经组织发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪都主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂。卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育，所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
2、可以防寒气
在寒冬时节，鹅蛋甘温，能为孕妇补中益气，防御寒气对身体的侵入。让孕妇不容易因受寒气而得感冒等疾病，造成孕期身体不适。
3、增强记忆力
在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。
4、补充氨基酸
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。
孕妇食用鹅蛋要注意哪些？
1、鹅蛋含有一种碱性物质，对内鹅蛋脏有损坏，每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏。
2、孕妇吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，太多会给肠胃造成负担，引起不适。
3、鹅蛋性味甘微温，孕妇可以适当吃些鹅蛋去火，但切忌过量。
4、鹅蛋腥味比较重，味道也有些油，并且不能与鸡蛋同食，否则会伤元气。
5、鹅蛋中营养价值最高的是散养大白鹅蛋，最低的是集体养殖的大雁鹅蛋。
有的妈妈提出自己吃了鹅蛋后，生出来的孩子特别**，所以就产生了“鹅蛋去胎毒”一说。吃鹅蛋真的能去胎毒吗？有关专家表示，去胎毒这种说法没有任何科学依据，鹅蛋并没有去除湿毒的作用，孕妈妈们切忌盲目跟风。
