蒜苗是一种富含大蒜素的蔬菜，可以增强孕妇的免疫力，对胎儿无害，适合妊娠期孕妇食用。蒜苗的幼苗含有蛋白质，硫氨素，胡萝卜素，核黄素等营养素，其气味辛辣，主要因为蒜苗内含有辣素，这种辣素具有醒脾，消食，杀菌，抑菌等作用。
孕妇吃蒜苗的好处有提高免疫力，促进消化，有助体内积气的排出，降血压，降低血液粘稠度，还可以软化血管保护血管，降血脂和胆固醇的作用。但是吃蒜苗也要注意：不宜煮熟，以免破坏大蒜素，降低杀菌效果;孕妇消化能力差，不要一次吃太多蒜苗;吃蒜苗可以保护肝脏，但是过量食用也会损伤肝脏;蒜苗不宜和蜂蜜、大葱同食;如果孕妇有胃肠道疾病，就最好不要吃蒜苗。
食用蒜苗要注意哪些事项
1、蒜苗不宜水煮降血压，以免损伤辣味，降低杀菌效果。
2、消化不良的孕妇最好少吃蒜苗。蒜苗对视力的过度消耗会产生影响。
3、蒜苗能保护肝脏的消耗，但过量食用却会损害肝脏，可能引起肝功能不全，肝脏疾病加重。 因此，患有肝病的孕妇最好不要进食。
4、蒜苗和熟地，蜂蜜，何首乌，大葱不宜同食。
5、孕妇有胃肠疾病，最好是少吃大蒜，因为辛辣大蒜味会使胃更不舒服，导致患肠胃疾病的风险增加。
适宜孕妇食用的蒜苗炒肉食谱
配料：
大蒜，瘦肉，酱油，酱油，盐，糖。
制作方法：
1、切成小块的大蒜，将瘦肉切成肉末或小块;
2、热锅，放少许油，先放入瘦肉翻炒，加少许盐再接着炒肉;
3、放少许生抽，老抽，翻炒2分钟，根据个人口味添加糖;
4、瘦肉煮熟后，将大蒜放入锅中，翻炒至蒜苗炒熟即可。
其实并没有什么孕妇**不能吃的东西，都取决于个人的体质和习惯。特别是在饮食方面，在健康的时候什么都能吃，只要它没有毒性或者对身体有害，只管放心的吃，特别是孕妇，饮食全面营养丰富就是最好的。
