佛手瓜中含有丰富的蛋白质和钙的含量，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可以增强人们的体质，能够预防疾病。
佛手瓜苗不但是一位中药，更是一种非常有营养的蔬菜，每克的蛋白质含量高达1.8，而且脂肪含量相对比较少，同时还还有钙磷铁等丰富的微量元素对于孕妇来说是非常有好处的，这样的功效和营养含量是许多蔬菜都不能比拟的，而孕妇在刚刚怀孕的时候身体非常缺乏营养物质，适当的吃一些佛手瓜苗很有好处。
佛手瓜具有健脾开郁和化痰功效，所以孕妇可以适量的食用，尤其是孕妇有孕吐反应的时候可以煮汤来喝，对于促进胎儿的发育也有一定的好处，但每次吃的量不宜过多，毕竟佛手瓜苗是一味药材而是药就有三分毒。
以佛手瓜为原材料的孕期饮食食谱有很多，其中的一道佛手姜汤对于缓解孕期妈妈们的孕吐现象非常有效，适当的喝一些佛手姜汤可以帮助孕妇止呕。
适宜孕妇饮用的佛手姜汤食谱
原料：
佛手10克，生姜6克，白糖适量。
做法：
1、把生姜去皮，与佛手一齐放入清水中洗净，取生姜切成片。
2、将砂锅洗净，把生姜片、佛手放入锅内，加清水适量，置于火上煮1小时，去渣留汁，加入白糖即成。
佛手姜汤微辣，清淡可口。疏气宽胸，和胃止呕，适用于人生气孕妈妈嗯食用，可以缓解肝胃不和、胸脘堵闷，疼痛作胀，呕吐频繁。
不管是在妊娠期的哪个阶段，孕妈妈们都应该格外注意自己的饮食，多吃含有营养物质的蔬菜水果，做到营养均衡，多吃蛋白质含量较高的肉类。
