蒜黄是大蒜的幼苗，因为叶子呈现黄色，所以叫蒜黄。因为蒜黄的辣味相对于蒜苗的辣味要淡，所以蒜苗经常用来做菜吃。
孕妇在怀孕期间吃蒜黄有什么好处？
1、蒜黄当中的维生素C含量比较高，能增加孕妇的免疫力，并且对胎儿的发育也比较有利;
2、蒜黄当中含有大蒜素的成分，具有杀菌、防腐的作用，可以减少孕妇体内感染病毒细菌的机会;
3、蒜黄当中还含有丰富的微量元素，比如含有硒的成分，可以起到抗衰老作用;其中还含有锌元素，对胎儿的大脑神经发育也比抗衰老较有利;其中还含有钙元素，对胎儿的骨骼发育有帮助;
4、蒜黄当中的纤维素成分也比较高，有助于防止孕妇出现便秘的症状，但是蒜黄不可以长时间过量食用，否则容易出现上火的症状。
妊娠期的孕妈妈们都需要格外注意自己的饮食健康问题，虽然蔬菜没有肉类好吃蒜黄，但是所含的维生素比较丰富。所以准妈妈们平时的饮食必须要多吃一些蔬菜，不能只是吃肉类。孕期孕妈妈们及其家属需要将饮食搭配好，肉类、蛋奶以及蔬菜都要经常吃。
适合孕妇食用的鸡蛋炒蒜黄食谱
材料：
蒜黄250克，鸡蛋2个
做法：
1、蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用。
2、鸡蛋打匀备用。
3、放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用。
4、锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒。
5、放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻炒均匀，撒入适量味精即可出锅。
怀孕后需要注意过辣、过咸的食物都不可以吃，这些食物加重孕妇的肾脏，还有身体的负担，甚至还会给孕妇带来很大影响，孕妇可以多吃一些牛奶、蔬果、五谷、蛋类等食物，这些食物对于孕妇会有很好的作用，能够有效的保护她们的身体。
