孕妇营养食谱

天津

问题用户 提问于·2022-06-07 22:26:27

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  弓爱东 (最佳回答者)

  2022-06-07 22:26:27

  孕妇在怀孕期间的食谱非常的重要，因为孕妇妈妈如果营养不足的话，是会直接影响到胎儿的生长发育的，并且如果在孕期母体营养失衡，诸如铁、锌等元素吸收不足就容易产下脑功能障碍儿，所以在怀孕期间一定要吃好，加强注意营养元素平衡，补充营养，才能够使宝宝更茁壮。

  中文名

  孕妇营养食谱

  作用

  补充孕妇营养所需

  补钙食谱

  翡翠虾仁

  补铁食谱

  鲜菇猪红汤

  补锌食谱

  猪肝鸡蛋粥

  煲汤食谱

  黄芪炖鸡汤

  孕妇在怀孕期间的新陈代谢快，并且还有胎儿在吸收营养，所以对营养物质的需求量很大，我们就可以从食物中去补充，因为许多食物搭配起来是可以满足孕妇孕期的营养需求的。

  孕妇营养补钙食谱

  孕妇在怀孕期间一定要注意钙质的补充，因为随着胎儿的不断成长，会导致孕妇的钙流失。为了孕妇的健康着想，我们可以通过食物的方式来补充回来，避免孕妇在孕期缺钙。

  翡翠虾仁

  材料：鲜虾300克、豌豆仁50克。

  1. 1. 鲜虾洗净去头剥壳，去除虾线，再次洗净后用厨房纸吸干水分;
  2. 2. 虾仁加盐、胡椒粉搅拌均匀，加入对了少许水的淀粉搅拌均匀;
  3. 3. 豌豆仁下水焯水去皮;
  4. 4. 起锅烧油倒入虾仁炒熟，再次倒入豌豆焯熟即可，出锅前可加入对了生抽的淀粉水勾芡。

  萝卜丝炒黄豆

  材料：黄豆200克、白萝卜半根、葱姜少许、蒜苗半根。

  1. 1. 提前1晚将干黄豆泡着，让其充分泡发开;
  2. 2. 香葱切段，生姜切末，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净切丝;
  3. 3. 锅中倒油，油热后放入葱姜，煸炒出香味后，放入白萝卜丝翻炒;
  4. 4. 加少许盐、蚝油、生抽，将萝卜丝炒出水分，放入黄豆翻炒;
  5. 5. 倒入少许水，让两者味道充分融合，也能使黄豆彻底熟透。汤汁收完，关火出锅，撒上蒜苗碎即可。

  肉末香菇炒豆腐

  材料：瘦肉末30克、干香菇5克、豆腐80克、水发木耳30克、大葱少许。

  1. 1. 香菇、木耳水发后洗净切碎，豆腐切块，大葱切末;
  2. 2. 起锅烧油，倒入葱花炒香，倒入肉末煸炒至变色，加入香菇、木耳等配料搅拌;
  3. 3. 加少许盐、生抽、蚝油调味，倒入豆腐搅拌，倒少许水;
  4. 4. 汤汁收完，关火出锅。

  西兰花虾仁豆腐蒸蛋

  材料：内酯豆腐、鲜虾、鸡蛋、西兰花。

  1. 1. 豆腐切块摆入碗中，鸡蛋+三个半蛋壳的水搅拌均匀;
  2. 2. 将鸡蛋液过筛倒入碗;
  3. 3. 鲜虾清洗干净去虾线去壳，西兰花洗净铺在豆腐上;
  4. 4. 碗上用保鲜膜包裹，扎孔上锅蒸15分钟;
  5. 5. 出锅淋入蒸鱼豉油。

  增加促进钙吸收的因素，除了多吃高钙食物，还要懂得促进钙吸收的方法。维生素D有助于钙的吸收，可以适当吃鱼肝油、鸡蛋黄、肝脏、牛奶等富含维生素D的食物。

  孕妇营养补铁食谱

  孕妇在怀孕期间对铁元素的需求量非常的大，所以我们可以从食物中来获取铁元素，日常补充铁元素可以通过饮食来达到目的，孕妇可以多吃一些富含铁元素的食物。

  鲜菇猪红汤

  材料：猪血、平菇、瘦肉、香菇。

  1. 1. 猪血洗净切块，冷水下锅，煮开撇去浮沫，捞出;
  2. 2. 香菇、平菇洗净切块，瘦肉洗净切丝;
  3. 3. 猪血冷水下锅，水开之后下入香菇和平菇;
  4. 4. 煮10分钟之后加入肉丝，盐，生抽等调味品，煮熟即可出锅。

  番茄鸭血面

  材料：鸭血、番茄、面条。

  1. 1. 猪血洗净切块，冷水下锅，煮开撇去浮沫，捞出;
  2. 2. 番茄洗净去皮切小块;
  3. 3. 热锅中放少许油，将番茄炒出汁，加适量清水;
  4. 4. 水开下入面条，面条快熟时倒入鸭血，调味品搅拌均匀;
  5. 5. 煮1-2分钟即可关火出锅。

  虾皮炒菠菜

  材料：菠菜、虾皮、蒜末少许。

  1. 1. 菠菜洗净切段，大蒜切碎，虾皮洗净沥干水分;
  2. 2. 起锅热油，放入蒜末、虾皮爆香;
  3. 3. 加入菠菜翻炒变熟，加少许盐翻炒均匀即可出锅。

  紫菜蛋花汤

  材料：紫菜、鸡蛋。

  1. 1. 锅内烧水，倒入少许酱油，加入撕碎的紫菜，煮开;
  2. 2. 倒入水淀粉勾芡，鸡蛋打散倒入锅内;
  3. 3. 蛋花飘起来时关火，加入盐，香油，虾皮，葱花即可出锅。

  铁元素是制造血红蛋白的重要营养物质，孕期适当补铁可以预防孕期出现贫血症状，从而更好的给胎宝宝提供血氧。

  孕妇营养补锌食谱

  孕妇在怀孕期间所需的微量元素也逐渐增多，所以我们应该及时的去补充，以下介绍的是能够补锌的食谱，如：猪肝鸡蛋粥、桂圆猪心、珍珠菇肉丸等。

  猪肝鸡蛋粥

  材料：猪肝，鸡蛋，粳米，盐、姜、味精各适量。

  1. 1. 将猪肝洗净，切成片;
  2. 2. 与米淘洗净，与猪肝一同放锅中，加适量清水同煮成粥;
  3. 3. 在沸腾后打入鸡蛋、姜，出锅前加入盐、味精调味即可。

  桂圆猪心

  材料：猪心，桂圆肉，姜、盐、味精各适量。

  1. 1. 将猪心剖开，洗净，去除脂肪、筋膜等杂质。将桂圆肉洗净，姜切片;
  2. 2. 将锅放入清水加热，带沸腾后将猪心汆入水中，加入桂圆肉、姜片;
  3. 3. 改小火煮熟，出锅前加入盐、味精调味即可。

  珍珠菇肉丸

  材料：猪瘦肉，珍珠菇，荸荠，生姜、淀粉、食用油、香油、盐、白糖、味精各适量。

  1. 1. 将瘦肉洗净，剁成肉泥。将姜洗净切丝，荸荠洗净去皮，切成丁;
  2. 2. 把猪肉泥、荸荠丁、盐、味精、淀粉搅拌成肉馅;
  3. 3. 将锅烧热加入食用油，将肉馅捏成丸子，炸至金黄色后捞起;
  4. 4. 锅内加油，放入生姜后加水烧开。把猪肉丸下锅煮到浮起，放入珍珠菇、盐、味精、白糖煮透，出锅前淋适量香油即可。

  孜然鱿鱼

  材料：鱿鱼，葱、姜、孜然、白醋、料酒、蒜蓉各适量。

  1. 1. 将鱿鱼剪开，去除墨囊，剥下表皮膜，去除内脏，冲洗干净;
  2. 2. 将鱿鱼切片，在锅中放入清水，加热沸腾后将鱿鱼片放入焯水，捞出沥干;
  3. 3. 将锅中放油烧热后，放入葱、姜末炝锅，倒入鱿鱼片快速翻炒片刻;
  4. 4. 放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透出锅即可。

  孕妇尽量少吃过于精细的米、面，否则会影响锌的摄入。如果用药物补锌，应谨遵医嘱服用。锌虽然是人体必须的微量元素，但摄入过量也是有危害的。

  孕妇营养煲汤食谱

  孕妇在怀孕过程中可以多熬一点汤来喝，因为很多时候汤的营养是非常丰富的，并且有些汤的蛋白质也非常的高，但孕妇切勿喝过于油腻的汤。

  黄芪炖鸡汤

  材料：1只母鸡(约1.5kg)，黄芪50g，当归10-15g，盐5g，胡椒粉0.5g。

  1. 1. 活鸡宰杀，用清水洗净去毛发，挖出内脏;
  2. 2. 黄芪去皮，当归洗净备用;
  3. 3. 黄芪将被切成1厘米见方的备用小条;
  4. 4. 沙缸洗净，放入鲜水400g，放入全鸡;
  5. 5. 撇去泡沫后，加入黄芪，当归，胡椒粉，用小火煨2小时，鸡肉边加入盐，然后炖2分钟即可食用。

  实胎八珍鸡

  材料：母鸡1500克，猪肉250克(瘦肉)，党参15克，茯苓12克，甘草5克，熟地10克，当归10克，白芍10克，白术10克，生姜10克，盐8克，料酒10克。

  1. 1. 将党参(或人参3克)，茯苓，甘草，熟地，当归，白芍，白术，川杜仲，洗净，放入清洁纱布袋，扎口;
  2. 2. 全鸡宰杀，加沸水，煮2分钟，捞出沥干;
  3. 3. 洗猪肉，切成块，将鸡肉，猪肉，药袋放入大砂锅中，先加水熬，再加葱(切)，姜(切)，盐，料酒，煨1小时，煲煮完成。

  萝卜鲤鱼汤

  材料：鲫鱼1只，香菜半两，葱1只，生姜3只，香菜少许。

  1. 1. 将鲤鱼放厨房干，洋葱，姜切丝;
  2. 2. 放油锅，炒鲫鱼盛出;
  3. 3. 剩余油爆香洋葱，生姜;
  4. 4. 锅中加入热水，鲤鱼放入炖至汤成奶白色，加入盐，白胡椒粉调味;
  5. 5. 最后加入萝卜煮沸，盛盘享受。

  排骨汤

  材料：大豆150克，排骨600克，大头菜，生姜，一个，少许盐。

  1. 1. 清洗大豆，大豆浸泡在水中半小时后洗出备用;
  2. 2. 把一盆冷水放入姜中，姜可以去腥。大火煮进肋骨后，稍微煮几分钟;
  3. 3. 腭冲洗切成3-4厘米长的排骨，排骨;
  4. 4. 烧开水，加排骨，生姜和浸泡的大豆，熬20分钟，转小火一个半小时，撒上洋葱，盐调味即可食用。

  孕妇妈妈们喝汤虽然营养多多，但是却不可以盲目进补。因为汤材料搭配的不正确或者汤水过于油腻，对于准妈妈们和宝宝来说都是不利的。

  参考资料

  1.孙娜,吴锐强.《孕妇食谱设计与营养分析》.农产品加工月刊

  [引用日期 2021-12-20]

  2.黄薇.《孕产妇一日三餐营养食谱》.健康女性

  [引用日期 2021-12-20]

  3.高晓玲,周蕾,清泉.《孕产妇营养与食谱》.上海中医药大学出版社

  [引用日期 2021-12-20]
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